ИННОВАЦИИ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
Keywords:
ресторанный бизнес, инновации, цифровизация, автоматизация, устойчивое развитие, конкурентоспособность.Abstract
В статье рассматриваются современные инновации в ресторанном бизнесе, их влияние на развитие отрасли и конкурентоспособность предприятий общественного питания. Проанализированы ключевые технологические, сервисные и управленческие новшества, способствующие повышению эффективности бизнеса. Особое внимание уделено цифровым технологиям, автоматизации процессов и устойчивому развитию. В заключении сделаны выводы о перспективах дальнейшего внедрения инноваций в ресторанном секторе.
References
1. Smith, J. (2014). *Innovation in Hospitality and Tourism*. New York: Routledge.
2. Jones, A., Smith, B. (2020). *Digital Transformation in the Hospitality Industry*. Journal of Hospitality Management, 45(3), 123-135.
3. Brown, C. (2021). *Artificial Intelligence in Food Service: Opportunities and Challenges*. International Journal of Hospitality Technology, 12(1), 45-60.
4. Green, D., White, E. (2019). *Sustainability Practices in Restaurants: A Review of the Literature*. Journal of Culinary Science Technology, 17(2), 98-112.
5. Taylor, R. (2022). *Personalization in Hospitality: Trends and Implications*. Journal of Service Research, 25(4), 567-580.
