YODNI OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI BILAN BOYITISH USULLARINING QIYOSIY TAVSIFI, TABIIY YODGA BOY XOM ASHYOLARDAN FOYDALANISH
Keywords:
yod, yodlash, losos, pirog, makkajo'xori, seld, umurtqasizlar, dekapod qisqichbaqasimonlarAbstract
Yodlangan tuzni iste'mol qilish tanani noorganik yod bilan haddan tashqari oshirib yuborish xavfi bilan bog'liq. Bundan tashqari, tuzni tashish va saqlash paytida yodning katta yo'qotishlari, goiter epidemiyasining ayrim o'choqlariga etkazib berish tez-tez kamayib borishi, sifatsiz tuz yodlash, etarli miqdorda qadoqlash materiallari yo'qligi va butun jarayonni qattiq nazorat qilish.
References
1 Автандилов Г.Г. Медицинская морфометрия.- М.: Медицина, 1990.- 283с.
2 Авцын А.П. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, ор- ганопатология / А.П. Авцын, A.A. Жаворонков, М.А. Риш; АММСССР - М.: Медицина, 1991.-496с.
3 Аксенова Н.Г1. Возрастные особенности локализации С-клеток щитовид¬ной железы человека // Морфология.- 1996.-№2.- С. 18-21.
4 Алешин Б.В., Губский В.Н. Гипоталамус и щитовидная железа.- М.: Ме¬дицина, 1983.- 184с.
5 Алешин Б.В., Мамина В.В. Воспроизведение основных симптомов эути- реоидного зоба в эксперименте // Проблемы эндокринологии и гормоно-терапии.- 1961.-Т.7, №4.- С.3-18.
6 Артюхова С.И. «ЙодДАР» в продуктах функционального питания // Мо¬лочная промышленность. - №3. 2005. С.46.
7 Артюхова С.И., Молибога Е.А. Обогащение пищевых продуктов йодсо- держащими функциональными микронутриентами: медико- биологические аспекты и современные технологические подходы: □ пецлит. Обзор.- Омск. Изда-во ОмГТУ, 2004.- 132с.
8 Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия: Учеб. Для мед. Ву¬зов.- М.: Медицина, 1998.- 704с.: ил.
9 Битуева Э.Б. Йодированные мясопродукты / Э.Б. Битуева, Т.Ф. Чиркииа, В.Н. Лузан // Материалы Межд. научной конференции «Рациональные пути использования вторичных ресурсов АПК».- Краснодар, 1997.
10 Бомаш I I.IO. Морфологическая диагностика заболеваний щитовидной железы.- М.: Медицина, 1981.- 176с.
11 Бохински Р. Современные воззрения в биохимии: в 3-х т.- М.: Мир, 1987г.
12 Бумбу Я.В. Биогеохимические провинции йода и кобальта в Молдавии. - Кишинев, 1971.-128с.
13 Бумбу Я.В. Микроэлементы в жизни растений, животных и человека.- Кишинев: Havica, 1970.- 48 с.
14 Герасимов Г.А. Всеобщее йодирование пищевой поваренной соли для профилактики йоддефицитных заболеваний: преимущества значительно превышают риск. // Эндокринология.- 2001.- С.22-26. Герасимов Г.А.
15 Йоддефицитные заболевания в России. Простое решение сложной проблемы / Г.А. Герасимов, В.В. Фадеев, Н.Ю. Свириденко, Г.А. Мельниченко, И.И. Дедов.- М.: Адамантъ, 2002.- 167с.
16 Глазкова И.В. Использование нового вида йодсодержащей добавки в тех¬нологии вареных колбас / И.В. Глазкова, Л.А. Пыльцова, М.В. Маркина // Пища. Экология. Человек: Матер. Междунар. науч.-техн. конф.- М.: МГУ11Б, 2003.- С.24.
17 Гуссаковский Е.Е., Бабаев Г.А. Йодированные белки и аминокислоты. Ташкент: ФАН, 1985.- 128с.
18 Кал южная Л.И. Течение экспериментального тиреотоксикоза в условиях высокогорья // Проблемы эндокринологии.- 1987.- Т39, №6.- С.76-79.
