MAKARON MAHSULOTLARINI ISHLAB CHIQARISH JARAYONI

Authors

  • Saparbaeva Janat Qayrat qizi Berdaq nomidagi Qaroqalpoq davlat universiteti Oziq-ovqat texnologiyasi 3-kurs talabasi Author

Keywords:

makaron, filiera, yarim tayyor mahsulot, konvektiv quritish, presslash, xom ashyo.

Abstract

Ushbu maqolada makaron mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayoni haqida qisqacha ma'lumot beriladi. Makaron mahsulotlarini ishlab chiqarishning texnologik jarayoni quyidagilardan iborat: xom ashyoni tayyorlash, xamir qorish, presslash, shakl berish, quritish, sovutish va qoplash.

References

1. Технология макаронного производства: учебное пособие для вузов / Г.А. Осипова. – Орел: ОрелГТУ, 2009. – 152 с.

2. Kurbanbaeva.G.S,« Azıq-awqat texnologiyası tiykarları »Sabaqlıq NUKUS- “ILIM-NUR ” –2023,414 b.

Downloads

Published

2024-11-30

Issue

Vol. 7 No. 11 (2024): JOURNAL OF INNOVATIONS IN SCIENTIFIC AND EDUCATIONAL RESEARCH

Section

Articles