НЕЙРОПРОТЕКТИВНЫЕ, ГИПОТЕНЗИВНЫЕ, АНТИГИПОКСИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ШПИНАТА.
Keywords:
Шпинат, Spinacia, антиоксидант, клетчатка, лечебные свойства, эфирные масла, фоливая кислота — витамин В9, фитонциды.Abstract
Шпинат (лат. Spinacia) — род травянистых растений семейства Амарантовые (Amaranthaceae). Самый известный представитель рода — шпинат огородный (Spinacia oleracea), широко представленный в культуре, используется в кулинарии, применяется как при приготовлении салатов, так и в качестве составной части различных блюд. Местом возникновения культуры являектся Иран или Кавказ. Другие ботаники наряду с Ираном считают очагом этой культуры Среднюю Азию и Афганистан. Он предпочитает диапазон температур от 10 до 38 ℃, что делает его культурой прохладного климата, которая процветает весной и осенью. Хорошо прорастает в почве где поддерживается небольшая полуденную тень и влажность. Шпинат широко применяется в кулинарии во многих странах мира, благодаря своим особенным вкусовым качествам и аромату. Вкус у шпинатной зелени нейтральный, освежающий, поэтому она годится и в салат, и для приготовления гарнира, супа-пюре, зимней заготовки, а сок из листьев -хороший натуральный зеленый краситель для джема, варенья, ликеров и теста. Это растение широко применяется в народной медицине многих стран. Благодаря высокому содержанию нутриентов шпинат широко используют в лечебно-диетическом питании. Например, блюда со шпинатом рекомендуется включать в рацион при заболеваниях крови, сердечно-сосудистой системы, при нарушениях пищеварения.
References
1. O’zbekiston dorivor o’simliklari va ularni muhofaza qilish, Toshkent-1998 Xoliqov Q., Nabiev M.
2. Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. - К.: Наукова думка, 1989. - 304 с. - 100 000 экз. - ISBN 5-12-000483-0.
3. Xojimatov K. M. Olloyorov, M. Yo‘ldoshev X. M., Shog‘ulomov U. Sh., Og‘riq uchun dorivor o‘tlar malhami (Fitoterapiya) Toshkent - 1995 hppts//zira.uz-2018.05.10.
4.Губанов, И. А. и др. 661. Eruca sativa Mill. - Эрука посевная, или Индау // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. - М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. - Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). - С. 287. - ISBN 9-87317-128-9.
5. Salamatlik sari gazetasi Toshkent 25.05.2019
6. Birinchi jild Toshkent 2000 yil Toshkent Xolmatov X.X., Xabibov Z.X. Farmakagnoziya (Darslik) 1980 y.
7. Холмуродова Д. Қ. и др. ПОЛУЧЕНИЕ БРИКЕТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СВЯЗУЮЩИХ ИЗ МЕСТНОГО СЫРЬЯ И ОТХОДОВ //JOURNAL OF CHEMISTRY. – 2024. – Т. 7. – №. 10. – С. 11-17.
8. Холмуродова Д. К., Рахманова Ф. Э. Оксид азота в качестве ранозаживляющих кожных лечебных препаратов //Биотехнология и биомедицинская инженерия. – 2022. – С. 164-168.
9. Mustafoev A. I. et al. ENHANCING CHARACTERISTICS OF A CERAMIC PRODUCT FROM LOCAL RAW MATERIALS PRODUCED ON THE BASIS OF A LARGE SOLAR DEVICE IN A NON-CONVENTIONAL MODE //Journal of Academic Research and Trends in Educational Sciences. – 2023. – Т. 2. – №. 1. – С. 202-210.
10. Mustafoev A. I. et al. Stabilization Processes Of Ceramic Materials Based On Local Raw Materials Processed In A Solar Device //Journal of Academic Research and Trends in Educational Sciences. – 2023. – Т. 2. – №. 1. – С. 258-265.
11. Рахманова Ф. Э., Холмуродова Д. К. ПРИМЕНЕНИЕ ОКСИДА АЗОТА ДЛЯ АНТИМИКРОБНЫХ, РАНОЗАЖИВЛЯЮЩИХ КОЖНЫХ ЛЕЧЕБНЫХ МАЗЕЙ //INTERNATIONAL SCIENTIFIC REVIEW OF THE PROBLEMS OF NATURAL SCIENCES AND MEDICINE. – 2022. – С. 8-20.
12. Мамадиярова Х., Юсупова С., Рахманова Ф. ОБ ИЗУЧЕНИИ ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ ДЕФОЛИАНТА НА ОСНОВЕ ХЛОРАТА НАТРИЯ И АМИНОГУАНИДИНФОСФАТА. – 2021.
13. Mustafoev A. I. et al. TECHNOLOGICAL FEATURES OF THE SELECTION OF LOCAL RAW MATERIALS TO BE PREPARED ON THE BASIS OF A LARGE SOLAR DEVICE //Journal of Academic Research and Trends in Educational Sciences. – 2023. – Т. 2. – №. 1. – С. 266-273.
14. Тургунов Д. Э., Рахманова Ф. Э., Каржавов А. Р. ТЕРАПЕВТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ И ТОКСИЧНОСТЬ ШАФРАНА //Universum: медицина и фармакология. – 2023. – №. 4-5 (98). – С. 47-51.
15.Раимкулова Ч.А. Рахманова Ф. Э. Определение аммиака спектрофотометрическим методом. Pedagog Respublika ilmiy jurnali 2024/10/15 Т- 7 № (10) С160-162
16.Рахманова Ф. Э.Роль оксида азота в физиологии человека: механизмы действия, функции и влияние на здоровье 2024/11/3 Журнал Биология ва тиббиёт муаммолари Т -6 №157 С 336-340
